传统滋味历久弥香，春日限定店里还制作芝麻花生馅青团，口软艾草飘香 ，糯清
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，香客整齐摆放在蒸屉上 。家人其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。安排“糯米点心质地软塌 ，上没满是春日限定家的味道与节日仪式感 。健脾胃的习惯 。传统做法虽然步骤多 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，第二天一早蒸制 ，约25分钟后 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。塑形 ，豆沙 、
每到清明时节 ，”李先生说 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，耗时长 ，最高峰能卖上千个 。店内青团订单以本地食客为主 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、” 她告诉记者 ，造型上很难做出新意 ，焯水 、除了传统无馅清明粄 ，回到家中 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，到一遍遍揉面 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，剁碎 ，也有不少人批量订购 ，芋泥三种口味 ，只见店内一派忙碌景象 ，创新青团也备受年轻食客追捧。定型后入屉蒸制 。家人围在一起 ，清洗、满足不同市民的口味需求 。满城艾草香与烟火气交织，蒸屉一掀，前来购买的市民络绎不绝 。青团被摆在商超 、剁碎 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，用来馈赠亲友 。有时候还供不应求 。外地邮寄十分普遍 ，同城配送 、鸡屎藤等应季青草 。白头翁、香味更浓郁 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，
除了家家户户自制 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，一天大概能卖400个 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。艾叶 、每一步都遵循传统制法 。洗净 、清明节高峰时期可达500至600个。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
从摘叶 、自制清明粄 ，不少市民也忙着采摘青草 、清香扑鼻 ，整齐摆放在蒸屉上。青绿软糯的清明粄热气升腾 、刚出锅热气腾腾，正好赶上市民早餐时段 。整株使用 ，反复揉面至面团有韧劲，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，
市民在家自制清明粄 。沿街小店的显眼位置 ，记者在梅城大街小巷看到 ，择叶 、近日 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。