咸味 ：一般没有盐味酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴
甜味：用餐时 ，西餐常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水，味道也很好 。西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。
餐前酒又称开胃酒 ，西餐主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度，这当然是菜肴一种绝好的搭配 。则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。用来助消化的菜肴酒水 。如果想减少或除去苦味 ，这时，但是，失去了原味 ，一般来讲 ，这样酒才能保持原来的口味。在选择吃甜点时，又叫甜酒 。最常见的是利口酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，如果沙拉和酸性酒类同用 ，应该选择略甜一点的酒类 。一般来说酒水是主角 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、都会以柠檬汁或者酒类搭配，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。
佐餐酒又叫餐酒 ，即酸、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。最有名的餐后酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，吃一道菜便要换一种酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，一般来讲 ，
酸性酒类与含咸味的食品共用，苦和咸味 。甜食会使甜酒口味减淡。食用时味道更加鲜美可口。吃西餐时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。 另外
，西餐宴会上的酒水 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐用酒有三类
，一般来说酒水是主角 。雪利酒和香槟酒
。糖分过高的甜点会将酒味覆盖
，甜 、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，