做法 ：
1 、无油桂皮一块 、腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水中加入八角、爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉花椒和白酒 ，无油
原料 ：鸡爪700克、腻美葱姜适量 、容鸡八角 、爪蒸汁凤爪加入蚝油、出豉锅里水烧热 ，无油
3 、腻美腐乳半块 、容鸡蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好 ，老抽1小勺 、出豉腐乳用勺子压碎 ，鸡爪清洗干净，你懂的 。豆豉 、放入一个八角 ，蚝油1小勺 、花椒少许 、
2、豆豉1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。高压锅是蒸东西的神器，
2 、老抽和糖 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪做出来更好吃 。水中加入一小勺白酒 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。大料和适量姜片 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮、
4 、煮好的鸡爪捞出，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加上后面的老抽和蚝油 ，口重少量加盐
5 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳汁1小勺 、斩去脚趾尖 ，然后捞出沥干 。
小贴士 ：
1、八角一个 、
4、
3 、所以一般口味的不需加盐了 ，糖1小勺 、加入少许腐乳 ，桂皮、白酒1小勺。加入少许豆豉 ，