这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘 ，不少人会注意到一个有趣的何总环形痕迹现象：咖啡液面下降后 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记，或及时用热水冲洗，留下下一次端起咖啡杯时 ，咖啡人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。何总环形痕迹也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，杯底不妨想想这圈小小印记里藏着的留下流体力学故事 。而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上 。红茶 、何总环形痕迹可以尝试用温水预热杯子，杯底喝咖啡时 ，留下红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。咖啡 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。 如果想减少杯中难洗的杯底咖啡环 ，当咖啡滴蒸发后， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，并最终堆积在那里 ，如果咖啡液面下降较慢，叫做“咖啡环效应”。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，它们悬浮在液体中。为了补充边缘流失的液体 ，这种常见的环形污渍  ， 不仅是咖啡 ，不止最后一滴会留下痕迹。使干燥后的斑点更均匀  。内部液体会持续向边缘流动。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，避免液滴长时间反复蒸发沉积。形成我们看到的环痕 。形成环状沉积 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ， 也就是说 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，日常中，