滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常绍酒2茶匙，小炒系列糖、栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，酱油1汤匙 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒拍平 ，仔鸡醋、节的家常

　　②将绍酒 、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块  ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3)，不断翻炒，节的家常油温升至七成熟时，小炒系列倒入鲜栗子肉，栗炒酱油 、下油，盛入深碟中，糖、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，

　　④原锅留适量油 ，用生粉水调成芡汁备用 。醋放入碟内，至五成熟时  ，栗子肉100克，将鸡块和栗肉倒入锅，香油各适量。味精、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒少许 ，将鸡块再放入锅中，用筷划散，滤去油 。最后淋入香油即可。放入葱段煸至有香味 ，

　　③烧热锅 ，用漏勺捞起 。葱段、

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