做法：
1 、中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内 。加葱姜 、剥去头 、用香菜叶装饰一下 。生抽1匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，最后浇上薄芡汤汁即可。油 ，
7、火腿末增加口感 ，鹌鹑蛋6个 、猪肉馅里加入葱姜末 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、水淀粉 、
4 、不加也没关系 ，造型更美观。
9 、盐 、
3、打上鹌鹑蛋，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉、火腿末1大匙 、胡椒粉1小勺 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
6 、
8 、香菜末少许 、
2 、
5 、
5 、
2 、盐1小匙 、香油1匙 、
10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙 、高汤 、
4 、将上海青烫熟摆盘，胡椒粉 、再撒上火腿末 。生抽 、
3 、
小贴士 ：
1、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。葱末 、太瘦了口感会柴。如果没有蛋挞模 ，料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺上猪肉馅 ，猪肉末150克、