放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可  。效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜糖水的木瓜妙用。可以有效去腥；此外 ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤冰糖适量

　　制作过程：

　　1、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤洗净后备用；

　　3、木瓜锅内坐水煮开，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，姜水 、放入生姜片稍滚，挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆，将这些杂质剔除干净 ，如下图所示；

　　2、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、放入耐热玻璃容器中 ，鲜木瓜半只、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，

涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除黑膜污物等杂质  ，