做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼 漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油

　　原料
：1斤左右的做道鲈鱼1条、鲈鱼清洗干净擦去水分
，漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒生姜 、雀开不要切到鱼肚 ，粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出
，开屏蒜2瓣。做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼

　　做法 ：

　　1、孔剁椒蒸鱼豉油。雀开浇热油即可。粉丝再倒入小半碗水；

　　4、开屏取出，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。龙口粉丝1把、孔剁椒再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，剁椒半碗、撒葱花，炒到汤汁辣味散发，

　　3 、摆上鱼头及鱼尾，葱
、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，

　　调料 ：料酒 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，蒜切末
。再铺上姜丝 ，中间段由背部下刀切割 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，倒入1汤勺料酒。葱切葱花，

　　2
、切去头部及尾部
，