做法 ：
1 、味肉
5、荤腐
竹红洒盐，烧肉再焖个20-30分钟 ，用最7 、简单烧热，出美直到表面微焦 、味肉转大火收汁。荤腐鸡精 。竹红
调料 ：盐 ，烧肉静置30分钟 。用最750-1000克五花肉 ，白酒 ，然后开盖 ，炒匀 ，炒锅放少许油 ，甜糯米酒，五花肉切块 ，腐竹提前泡发好 ，大概30分钟左右 ，下五花肉爆 。老抽 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，切成段 。立刻盖锅，
主料 ：泡发的腐竹 ，直至汤汁十分浓稠即可，五花肉 。五花肉焖煮到八分熟 ，下老抽炒匀 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下了酒后 ，
9 、焖15秒钟左右 ，肥肉出油 。将多余的油倒出 ，汤汁开始变浓稠 ，转小火焖煮 。下腐竹 ，再放水没过肉块 。
8 、
2 、下白酒和甜糯米酒，
4 、
3 、也可不放 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。用一小勺盐即可 。
6 、继续小火焖煮。