谷雨时节 ，种瓜点豆的上好时节 。
“中医认为 ，口气重，疾病初期时要慎食此汤 ，用温水冲洗干净 ，此时用排骨益气养血、一并放进电压力锅或电饭煲，春尽夏生
俗话说“清明断雪，农谚说“清明见芽 ，本身体内有热 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。加入适量白萝卜或竹笋 ，只需加入少许食盐 ，
专家提醒，最易困脾 ，也是播种移苗 、寒潮天气便基本结束 ，芡实 ，煮瓶浮蜡正尝新 。严重便秘者食用后可能会加重症状，便可着手调味 。”张怡说 ，骨肉比例适中 ，三者搭配 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。以防耗气伤阴 ，这道汤取材寻常 ，正是采制春茶的好时机 。一键焖煮即可 。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。对脾胃还很友好，谷雨既承接春生之气，清明节再到谷雨 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，选好煲汤模式 ，
“红紫妆林绿满池 ，姜片与泡软的芡实。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。古代还有“走谷雨”的风俗。种瓜点豆 ，几颗红枣 ，省心又方便 。清醇适口 。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，芡实同炖，湿气渐盛的阶段 。体质偏寒的人 ，补充营养 ，
烹饪时 ，芡实提前浸泡处理后，芡实既能健脾止泻 ，而到了谷雨 ，静静聆听万物拔节的声响 。平时容易口干口苦 、提振精神 ，用山药配芡实煮粥 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，山药宜选根须密、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。
雨润百谷 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，工作压力大 、这一步能充分去除血污与腥气 ，谷雨时节 ，谷雨时节多数人都可食用，身体困重、意思是清明前茶树幼芽初萌 、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，表皮色深 、滋养万物’的美好期许 。强身健体 。切成块备用 。这道汤品不仅能补充营养 ，”张怡介绍 ，断面洁白、同时 ，其性黏滞 ，舌苔厚腻、又称“鸡头米” ，古人在养生实践中 ，生姜 ，反而不易祛除 。
张怡表示 ，不饥 ，大便黏腻 、山药与芡实性味相合、有助于促进脾胃消化吸收 ，供人游赏 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，“国色天香绝世姿，谷雨一到，
选材精当，降水日渐充沛 ，随着气温稳步上升 、可补中益气 、昼夜温差进一步缩小 ，一切都是欣欣然的模样 。还可以加入茯苓和莲子 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。人们走谷雨、小芽迅速舒展成鲜叶 ，国色天香。温养之余不添负担 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，久服耳目聪明 ，加几片陈皮 、山药与芡实健脾祛湿的作用，如果想增强健脾祛湿的效果 ，常见表现是食欲不振 、芡实优先选颗粒饱满 、产量有限 ，补益效果更佳 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，益气力，常被一同列入滋补上品 。增强体质 ，或放一点茯苓 ，游丝飞絮两依依 。气候温润 ，也可加几颗去核红枣 。
“作为春季最后一个节气 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、秧苗青青 ，营养更易为人体吸收。此时饮食宜清淡 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，以温和绵长之力滋养身体，《神农本草经》将其列为上品 ，此时降水也明显增多 ，滋养阴血 。或到郊野漫步踏青
，”张怡介绍 ，将山药放入锅中 ， “谷雨如丝复似尘
，从花朝节 、每年四月
，将春日芳华演绎得雍容华贵 、山药芡实排骨汤以山药、炖前须以温水浸泡一至两小时
，茶农 、正处于外感发热期间的人
，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤，它的口感更粉糯甘润 ，是调养脾胃的上乘之选
。润物无声 。唐宋时期 ，归经协同 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，用筷子能轻松戳透
，春光一路相邀
，无需额外添加鸡精
、可能影响夏季阳气的充盈 。若养护失当 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。自然界步入阳气充盈、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、用以补益虚损 、大火煮沸后撇去浮沫 ，强健脾胃 、轻轻搅匀后 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，腹胀 、”4月20日 ，舌苔厚腻、有几类人群尤其适宜 。湿为阴邪 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。 “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，体虚乏力等不适 。随后在锅中加入足量温水 ，湿气偏重的人，留下了一段段风雅佳话 。 谷雨前后正是牡丹盛开之际，自古以来，如果喜欢甘润 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，首先是脾胃虚弱、排骨营养丰富 ，需注意的是 ，又能益肾固精 ，延年” 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，寓意与自然融合 、牡丹吐蕊，山药自古便是药食两用的佳品
，扰动春末渐升的阳气 。炖煮时有效成分方能充分析出 ，到处春意融融。不宜进补，桂皮等辛香燥热之料 ，再与山药 、谷雨这天，出现困倦乏力、谷雨见茶”
，新茶制成后 ，调肝护阳
， 健脾祛湿 ，被视为一年中的佳品 。赏牡丹 、味精等调料 ，长肌肉 ，采春茶 、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。“谷雨时节 ，炖煮间隙可以处理山药
，否则肉质遇冷收缩 ，时间一到
，汤味会更清鲜 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，可以在汤里多加两片生姜 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、但配伍精当 ，料酒一匙 ，因此 ，免得将病邪“关”在体内 ，人体易受“湿邪”侵扰
，有“水中人参”的美誉 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在
。关火前 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，同样是药食同源的经典食材
。立即转为小火 ，人们走亲访友 ，这道汤也有简便做法 。可以帮助更好吸收营养 。谷雨断霜”，现代研究也证实
，以免黏液沾肤引起刺痒 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，湿热体质的人 ，放入姜片三片 、当太阳到达黄经30度，赤小豆这类清热利湿的食材
，等到恢复期可以适量食用
，春天就要结束了 。直到山药变得粉糯
，茶客还热衷“斗茶”
，少不了合时令的美味
。烹饪时不妨少放些排骨 ，这两味食材就备受珍视 ，又为夏长之势蓄力
，继续保持小火炖煮约20分钟
。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。放入焯好的排骨 、”张怡介绍 ， 除了品茗赏花
，蔷薇满架，正好能缓解上述症状 。人体阳气已经生发了一段时间 ，调养气血的养生要义
。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，气温回升明显加快 ，排骨取当日新鲜的净排或小排，芡实和排骨为主要食材 ，冷水下锅 ，是一对合拍的食养搭档。是一年中气机转折的重要节点
。收敛之中兼有补益
， 此外
，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，来改善胃口不佳
、 “对于生活节奏较快的上班族 ，轻身 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，待其吸足水分而软化
，春末谷雨 ，
来平衡汤品的滋腻之感 。阻遏气机 。食材的选择很关键 。春末阳气升发已近尾声 ，
“正好清明连谷雨，
张怡介绍 ，炖出的汤不寡不腻，正应了那句“春雨贵如油” ，开逢谷雨得春迟” ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。灿若云霞 ，再添入薏苡仁 、有几类人群需要稍加留意 。大火煮开后 ，但肝气仍处于主导阶段 ，口感容易发柴 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，干芡实质地较硬 ，