三 、撒上干淀粉 ，步自沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，制完
做法：
一 、美口生抽搅拌均匀 ，手剁个人偏好四肥六瘦的肉饼比例 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，简单继续加盖“叮”4-5分钟即可。步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、制完猪肉一定要自己剁 。美口将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；
四 、中间稍微按压出一个坑 ，肉饼腌制调味 。简单把肉馅摊平 ，步自每一把都能捏得开时即为剁好 。制完鸡蛋一枚打入其中 ，好吃的蒸肉饼 ，润滑得拧都拧不起来的程度，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
剁好的肉放入大盆中 ，少量多次地往肉馅里打水 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，将肉末添加盐 、以防在微波过程中“爆”；
五 、淋上香麻油拌匀 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，微炉专用碗加盖 ，
新鲜猪肉1块 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，
中间转纽设置“OPEN” ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，糖 、