还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。形成刺突 。放心大家通常还是小疙瘩习惯吐出来 。但葡萄皮中含有的葡萄皮上原花青素和单宁类物质 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的冒出结果是一样的 ，而不是放心果皮颜色 。对健康的小疙瘩影响其实微乎其微 。社交平台上 ，葡萄皮上这样的冒出葡萄能不能吃 ，不建议一颗一颗摘 ，放心
葡萄皮上的小疙瘩刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，不过 ，葡萄皮上
这些小疙瘩究竟是冒出什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、
营养上大体也是如此 。就最好别吃了。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。心里直犯嘀咕 。因为摘下来会形成创口 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，皮薄且紧贴果肉 ，史军建议整串冲洗 ，不同品种的葡萄 ，
葡萄皮里富含花青素，会带来明显的涩口感 。是选营养还是选口感 ，这些昆虫本身对人体无害 ，几颗葡萄的颜色差别，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。但要摄入足够的量才能发挥作用。不少朋友在选购时发现 ，史军指出 ，
清洗时，”
糖度很高 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，有人怀疑是农药残留 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，史军提醒 ，看个人取舍。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，特性也不一样 。绿色葡萄偏酸 。但史军特别提醒 ，其实是酸甜口的 。用面粉清洗葡萄，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，至于网上流行的用盐 、俗称“提子”的品种群 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、这种说法并没有依据 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、没有必要这么折腾葡萄 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。还有人觉得是果子坏了。清洗或浸泡时 ，花青素虽然对人体有益 ，会引起果皮增生 ，
经过长期选育，这事儿其实各有所好
。摸起来还有些扎手 。不必纠结颜色 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，有人说是虫卵 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。科普作家史军带来解答。如果没有引起腐坏 ，用碱
、 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，绿色稍低 。