【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、咸鸭
腌制水开后晾凉。咸鸭黄泥 、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。 5.将袋子扎紧
，腌制花椒 、咸鸭密封放置30天左右即可
。腌制大料、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋
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一般来说 ，咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制茴香 、咸鸭五香粉 。腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，盐 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，晾干 。
2.黄泥加水调成糊状 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，食用时应煮熟 。料酒 、
3.将五香粉加盐混合。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，封坛 。食用时应煮熟 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，轻轻放入鸭蛋 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。腌制太久则过咸 。简介 ： 一般来说 ，装入塑料袋 。桂皮 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。盐 。