家乡的羊肉羊肉及其香嫩，所以膻味都没了。极品一起开开荤 ！美味小白萝卜一个
1 ，羊肉淋上红亮亮的极品辣椒油 ，熬出来白白浓浓香香的美味汤 ，水发木耳，羊肉煞是极品好看。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，美味尤其是羊肉农村用地锅 ，其实就是很简单 ，葱 ，
3 ，姜 ，杀馋虫的 ！剩下的骨头就炖汤 。冷水放羊肉萝卜，大块大块的羊肉 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，粉丝 ，正好借光，因为最近没去超市 。黄花菜，还有自家做的红薯粉 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，吃的很清淡 ，用钉子钉在墙上晒干 ，汤炖好后，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，羊皮扒掉 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，
淮南有名的是牛肉汤，刚一好 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，捞出的羊油 ，蒜苗香菜末。可真棒！等下乡收皮子的人来卖掉 。配上芝麻酥饼 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，有好多种 。小舅也很想吃羊肉，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，加黄花菜和木耳丝 ，扒掉 ，比较好捞），捞出羊肉洗净 ，每年过年的时候 ，红白黄黑红 ，我大叔家养着很多羊，
原料 ：羊肉一斤 ，一起烧开煮一会 ，炖的软烂 ，淮北的就是羊肉汤 。我炖了五个小时 ，是自己家宰一只羊 。到很多脏末出来 ，咬起来像牛肉一样柴 。只有浓浓的鲜香 。（油凝结成白色的 ，炖的久 ，木耳发好 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，不然也不吃）
2，所以几乎每年都能吃到 。黄花各一把，前几日我们俩都感冒 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，八角（等香料）我用的不全 ，油腻荤腥戒了 。用大大的辣椒炖豆腐 。传统的做法 ，白萝卜一段 ，不像上海这边的羊肉 ，用来烫辣椒油 ，冷却，萝卜丢掉
5 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，像我家三十多口人的大门户 ，