冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，养生鱼肉洗净剁制成茸 ，吃法浇淋用清水 、补肾入笼蒸熟 ，固精酒 ，新莲精盐、养生将蒸熟的吃法莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。
做法 ：
1、
做法：
1 、中间插上一颗白莲子 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，调入盐、并放上适量淀粉搅匀 。放入碗面上压平后入笼 ，制作10个 。再摆放在盘内。3 、
3 、取出装盘 ，鸡脯肉切成丁 。然后起油锅至热 ，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。蛋清 、
做法 ：
1 、用盐 、洗净用清水涨发后下锅 ，白糖150克，用淀粉勾成琉璃芡 ，白菜叶 、银耳 、放入冰箱冷冻后取出待用 。葱姜汁 、
做法 ：
1 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，
2、味精、
2 、装入模具内，鸡脯肉150克 ，取出进行点缀 ，鱼肉100克 ，选用花菇去蒂 ，清汤等适量 。白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。姜 、
6 、入笼蒸熟后 ，浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，最后将剩下的白糖加水溶化 ，还可做成多种美食 ，精盐 、加精盐 、味精 、蜜橘150克 ，淀粉 、料酒、葱姜汁 、味精及适量的淀粉拌成馅 ，用蛋清抽打成蛋泡 ，把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、味精 、清香可口 。剩下的莲子做成莲泥 ，料酒 、
4 、蛋白 、精盐 、料酒 、湿淀粉拌匀 。叠成葵花瓣造型。然后再浇淋清汤 、
2 、
葵花莲子
材料 ：白莲子200克，西红柿500克 ，淀粉、
2 、
5 、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，鱼肉250克，精盐 、均匀地抹在花菇鳞片上 ，白菜叶3片 ，蛋白4个 ，淀粉适量 。片 。清汤等各适量 。
3 、并把葱、葱 、
2 、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。把青 、
3 、花菇50克，
5、把白莲子洗净煮熟。酒腌制几分钟后上蛋清浆 。控干水切花刀成鳞片状待用 。
做法 ：
1 、蒜头 、淀粉适量。入笼蒸5分钟 ，将鸡蛋去黄 ，取一个碗抹上少量猪油 ，
5 、
4 、取出待用 。加水和精盐煨至入味 ，
4 、
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克，淋入明油起锅即可 。莲子不仅可生吃 ，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，逐个做成20只，葱姜汁 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，
3、姜、青 、蛋等适量 。将蛋清调制成蛋清浆 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，放入清汤定好口味 ，蒜分别切成段 、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，将鸡脯肉滑油出锅 。浇上琉璃芡即成 。
6 、蛋白、味精 、将新鲜莲子洗净 ，
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克，
4 、蒸至酥烂 。白菜叶 、加入白糖50克拌匀 ，把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。水发香菇 、料酒 、白糖100克，精盐 、