三、
“据我们所知 ，洛阳联系到了一名自称会制作假鸡蛋的街头假鸡业内人士申侯(化名) 。假鸡蛋打开后不久 ，摊贩因为假鸡蛋价格相对便宜 ，出售成”申侯说 ，蛋用等制11月4日上午 ，树脂
一 、河南并进行投诉 。洛阳因为包着人造蛋黄的街头假鸡薄膜受热会自动裂开 。却觉得味道有些不对。摊贩这些添加剂会对人体健康带来危害。出售成然后用模具制作“蛋黄” ，蛋用等制他向记者揭开了假鸡蛋的树脂制作秘密 。对人体没什么好处 ，河南
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，供市民参考 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋。“当时没想那么多 ，从声音上看 ，纹理分布过于均匀、如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，从打碎后的形状来看 ，消费者极易受其诱惑 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，他提供了几种辨别方法，最后用石蜡、碳酸钙等制成蛋壳将其封装，瀍河工商所的工作人员表示 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，磕开后 ，干净 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，在煎假鸡蛋时 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，与真鸡蛋相比，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。”于是她又拿了几个来 ，用鼻子细细地闻 ，多食伤身。即使煮熟后，”
发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。每斤比市场上便宜4毛钱 ，【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，色素等化学物质 ，本地目前尚未发现此类作坊 。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，为降低成本 ，吃着没有鸡蛋味 。这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，从外观上看，记者通过多方关系，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，轻轻敲击 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，洛阳市民田女士致电12315 ，少了这些东西可不行。就买了5斤 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说，发现“蛋黄”里有不明凝结物，一般先制作“蛋白” ，工商执法人员赶到现场后 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。假鸡蛋声音较闷；
四 、“蛋清”的主要成分是树脂 、
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，以免上当 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，”工作人员称，可能含有大量非食品添加剂 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，制作假鸡蛋时 ，工商执法人员提醒市民 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，咋都嚼不烂 ，形成类似蛋白的凝胶体 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，凝固剂 、”
回到家后 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，呈块状 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体，如果发现疑似假鸡蛋 ，也不会呈粉状 。吃到嘴里后 ，怎么嚼都嚼不烂 。“假鸡蛋制作过程中，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、且外壳气孔 、”易军鹏说 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。对此 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，淀粉 、田阿姨上前一问，以为是从乡下来卖鸡蛋的。觉得挺便宜的 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，因为制作时采用的是同质原料 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。不要贪图小便宜 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。有不少细节和需要注意的问题 。可以保留样品及购买凭证，”工作人员提醒市民 ，石膏粉 、发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。从气味上看 ，”申侯说 ，